것을 알 게 되었다. 그 열매를 먹어본 칼디는 자신도 신기하게 기분이 상쾌해짐을 느낄 수 있었다. 칼디는 곧 이러한 사실을 가까운 이슬람 사원 승려에게 알렸고 이에 승려는 여러 가지 실험을 거쳐 그 빨간 열매에 잠을 쫓는 효과가 있음을 발견하였다. 그 뒤로 커피는 곧 여러 사원으로 퍼져나갔다.
커피를 술(wine)로 받아들였다고 풀이한다. 술을 마실수 없었던 이슬람 신자들은 술 대신에 커피를 마시며 ‘이슬람의 와인’이라고 부르기도 하였다. 유럽으로 전해진 후 이탈리아에서는 Caffe, 프랑스에서는 Cafe, 독일에서는 Kaffee, 네덜란드에서는 Koffie, 영국에서는 Coffee로 불리게 되었다는 것이다. 일
접착제, 용제 및 에어로졸 흡입
- 접착제와 용제 등의 흡입제 남용은 1950년대 이후부터 등장. Ex) 접착제, 페인트용 시너, 라이터용 액체 및 얼룩 제거제, 에어로졸 제품들
- 향락용으로 흡입할 경우 받을 수 있는 영향에 대한 인식이 거의 없음. 직업상 용제 증기에 노출되는 경우도 심각. 노출된
커피 중 하나이다.
⑥과테말라 - 안티구아
쏘는 듯한 스모크 향과 깊고 풍부한 맛, 살며시 느껴지는 초콜릿맛과 부드러운 신맛이 잘 어우러져 맛의 균형이 훌륭한 것으로 정평이 나 있다.
⑦코스타리카 - 타라주
유기농법으로 경작돼 원두가 크지는 않지만 그 맛과 향은 최고급으로 간주된
커피의 전체적인 인상을 창조해 내는 역할을 합니다.
6. 커피 로스팅
커피 생두는 산지에 따라 맛과 향이 천차만별이고 색, 광택, 형태, 사이즈 등 각각의
개성을 고려해 원두 본래의 맛을 살리는 것이 로스팅의 개념이다.
생두의 특성을 살리기 위해서는 각 생두에 맞는 로스팅 방법을 적용해
열매를 먹어본 칼디는 자신도 신기하게 기분이 상쾌해짐을 느낄 수 있었다. 칼디는 곧 이러한 사실을 가까운 이슬람 사원 승려에게 알렸고 이에 승려는 여러 가지 실험을 거쳐 그 빨간 열매에 잠을 쫓는 효과가 있음을 발견하였다. 그 뒤로 커피는 곧 여러 사원으로 퍼져나갔다.
(2) 오마르의 발견설
커피의 발견에 대한 여러 가지 설이 있으나 대부분이 사람들의 입을 통해 전해 내려온 전설이거나 근대 유럽지역에 커피가 보급되면서 지어진 이야기들에 불과하다. 그렇지만, 분명한 것은 기원전부터 아프리카 동부 일대에서 커피열매가 존재했으며 커피나무의 원산지가 에티오피아임은 정설로 받
커피의 기원과 전래에 대한 이야기는 사실과 허구가 얽혀 재미있는 이야깃거리로만 전해지고 있다. 그 수많은 이야기 중에서 가장 대표적인 가설인 ‘칼디(Kaldi) 설’ 을 살펴보자.
칼디라는 이름의 목동이 있었다. 평소 때처럼 염소를 풀어놓고 한가로이 거닐던 그는 염소들이 어떤 나무의 잎과 열매
따란 그 나라의 규범, 가치등이 담겨지기 때문이다. 현재 우리나라에 많은 관심을 보이고 있는 와인, 전통주, 전통차등 기호식품의 종류가 날로 늘어남에도 불구하고 점율이나 선호도가 높아지는 커피의 유래, 특성, 역사등에 대한 연구를 참고문헌을 통하여 나라별 커피 성향이나 특성을 분석하겠다.
커피콩'이에요.그리고, 미국인들은 '빈(Bean)'이라고 부르죠.자연그대로의 상태를 '생두' 또는 '그린빈'이라고 부르기도 하구요.커피는 아프리카 에디오피아에서 처음 생겨났어요.
커피나무열매의 종자인 커피원두를 원료로 한 기호음료로 약 40종이 있지만 재배되는 것은 라비카종. 로부스타종(콩고종)